Categoría: Recetas
ESPARRAGOS BLANCOS
Ya está aquí ,la tan deseada temporada del esparrago blanco , que podríamos llamar el Oro blanco de la tierra . En apariencia , podemos pensar , que prepararlos es algo complicado, difícil y engorroso pero la verdad , que es cosa fácil, sólo necesitamos ganas. Os cuento cómo les preparo yo : 1 –...
MOUSSE DE CHOCOLATE
Hoy queremos hacer este postre tan fácil , rico y sano de la versión tradicional del mousse de chocolate para celebrar el Día del Padre ( San José),donde los niños nos pueden ayudar . Aún llevar aguacate , que no se nota, tampoco engorda como se piensa . Ya que tiene efectos potenciadores de la...
MEJILLONES CON SALSA DE QUESO DE TRESVISO.
Empezamos con una receta muy sencilla ,rica , barata y a lo poco ,sorprendente: en sabor por su contraste y en color. Cuando Gonzalo, dueño y propietario de la mermelada de Arándanos ACASYNA , me dio la receta que él descubrió hace años en un bar, lo primero me extraño el contraste de sabores entre...
TÉ DEL PUERTO, EL MEJOR DIGESTIVO.
Hoy os proponemos , algo muy típico de toda la Comarca Lebaniega, el Té del Puerto , o té de roca como también es conocido en otros lugares de España. Es una planta , que se coge en la roca de la montaña a 1800 ó 2000 metros de altitud. Suele ser , la gente...
QUICHE VEGANA DE PUERRO,BROCOLI Y CHAMPIÑONES.
Os comparto una receta, de la que siempre me habla Almudena (una compañera)como una comida especial y que a ellos les encanta , y a su peque más. Yo aún no la he probado, pero tengo muchas ganas de hacerla, porque tiene una pinta buenísima sin decir, de lo sana que es , ya que...
CROQUETA DE MERMELADA DE FRESA ACOMPAÑADA DE VERMUT SIDERIT
Una buena idea para temtempie o picoteo es esta receta de croqueta rellena de mermelada. Yo esta vez , he utilizado mermelada de fresa de Liebanartesana , pero podeis usar también mermelada de ; Arándanos , Frutos rojos….. y fresas al cava , para atrevidos o ocasión especial. Es muy fácil de hacer , y...
COCIDO LEBANIEGO
En la Comarca Lebaniega, sus Picos de Europa son una parte muy importante, pero también su gastronomia . Y con el cocido lebaniego dan buena nota de ello. Os animo a probar la receta, que aunque parezca larga y costosa, es muy fácil y sobre todo , muy rica. Y para este tiempo , es...
PINCHO de SOBAO PASIEGO con DIVIRIN y ANCHOA.
Cuando hablamos de Cantabria y sus productos típicos, lo primero que se nos viene a la mente es; el sobao pasiego , las anchoas del Cantábrico y el queso Divirin (tan de moda entre los restaurantes de nuestra provincia). Con diferentes texturas y sabores , siempre lo asociamos a comer de forma independiente ; los...
LLEGA SEPTIEMBRE Y CON ELLO LAS NUECES DE POTES.
La nuez de Potes ( Cantabria) un tesoro de sus montañas, delicioso y saludable, protegido en su cáscara natural. La nuez parece el cerebro de la naturaleza que nutre la vida de nuestro cuerpo. No sólo es cerebro, es pradería, rocas y ríos. Está llena de sustancias que llevan al buen latir del corazón y...
Rollitos con queso y mermelada
Hoy vamos a preparar unos rollitos con queso y mermelada. Un alimento buenísimo para tu desayuno. Disfruta de esta deliciosa receta acompañado de un café y despiértate con energía para aguantar todo el día. O un buen almuerzo para llevar los niños al colegio. Se divertirán haciéndolos ellos mismos. ¿Cómo hacer rollitos con queso y...
