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Selección especial
GILDAS DOBLES DE CODESA
10,00€Con una elaboración muy especial y una calidad muy alta, las Gildas de Codesa prometen acaparar la atención de todos los amantes de las anchoas.
Sus ingredientes son sencillos pero la calidad de los productos aumenta su complejidad: anchoas 100% del Cantábrico, guindilla 100% Ibarra y aceituna 100% Manzanilla natural con una mezcla de aceite vegetal (girasol) y de oliva y una elaboración artesanal, como es costumbre, en su fábrica ubicada en Laredo (Cantabria).
La nueva propuesta de Codesa, con sus Gildas de calidad Premium, se presenta en un formato doble que se diferencia en su composición porque utiliza las anchoas de su Edición Limitada o de su Serie Oro.
Ingredientes: Aceite de girasol (52%), aceite de oliva (17%), aceitunas (11%) (aceituna manzanilla, sal, acidulante (E-330), (E-270)), antioxidante (E-300), conservante (E-202)), anchoas (pescado) (10%) (anchoa y sal), guindillas (10%) (guindillas, vinagre de vino, sal, acidulante (E-330), antioxidante (E-300), conservante sulfito sódico (E-221)).
Ideal para tapear , entrante en una comida o cena o para su preparación.
BONITO DEL NORTE 250GR MONTEBUCIERO
6,00€Este producto contiene la parte de textura más suave y delicada del Bonito. Es la zona situada en la parte inferior del pescado, la que está cerca de la cabeza, y es sin duda la parte más jugosa y sabrosa del Bonito.
Su sabor intenso a mar, su carne clara y sus propiedades le han convertido, sin lugar a dudas, en el rey de los túnidos.
El «Bonito del Norte» o «Thunnus Alalunga» se captura, uno a uno, en aguas del Golfo de Vizcaya durante la temporada de verano y mediante artes de pesca tradicionales. No se Congela.
Ingredientes: bonito del Norte , aceite de oliva y sal.
APTO PARA CELIACOS y PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA
El Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.
Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre.
ANCHOAS SERIE LIMITADA CODESA OCTAVILLO
7,50€La serie limitada, ésta elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte adquiridos en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo. Es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, con una textura y un buqué inconfundibles que se repite únicamente en la “memoria del paladar”, recordándonos en su bouquet lo que podríamos definir como el “Jamón del Mar”.
Nuestras anchoas elaboradas con un justo punto de sal, hacen que junto con las propiedades del mejor aceite de oliva rico en OMEGA 6 haga un complemento perfecto para nuestra salud y paladar.
Ideal para 1 ó 2 personas.
Ingredientes: Bocarte,( engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Esta “SEMICONSERVA” ha de mantenerse siempre en frio entre 5ºc Y 10ºC ya que solamente se compone de tres CONSERVANTES NATURALES, frío, sal marina y aceite.
QUESUCO DE CABRA DE BARÓ
10,00€Queso realizado con leche de cabra de Liébana, lo que le confiere junto a su forma de realizarse la Denominación de Origen Protegida. “Quesucos de Liébana”. La leche siempre es de los mismos ganaderos, lo le que confiere a la elaboración del queso una calidad continuada en el tipo de leche.
Es un queso semicurado y tanto en olor como en sabor, se aprecia la pureza de la leche, y con un color por dentro blanco.
Ingredientes: leche pasteurizada de Cabra, cloruro cálcico , fermentos lácteos , cuajo y sal.
Conservar en lugar fresco y seco.
APTO para EMBARAZADAS.
CONFITURA DE LIMÓN A LA GINEBRA Liebanartesanal
4,00€Una confitura de elaboración “gourmet”. Combinaciones especiales para experimentar nuevos sabores. Y ello, elaborandolos con fruta cortada y pelada a mano , para mantener todas las propiedades.
Especial para los quesos.
Sin aditivos para su conservación.
Ingredientes : limón, ginebra(0,05%) , azúcar , pectina de fruta y zumo de limón.
Una vez abierto el tarro, conservar en frio.
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PATATAS FRITAS SABOR A HUEVO FRITO VALLUCAS
1,80€Patatas fritas elaboradas con cariño y empeño de forma artesanal, exclusivamente a partir de patatas de Valderredible .
Cultivadas y Seleccionadas por manos expertas de agricultores del Valle de nuestra Tierruca, Cantabria.
Ingredientes: Patatas , aceite de girasol Alto oleico y sal.
Mantener en un lugar fresco y seco.
BERBERECHOS AL NATURAL DE LAS RÍAS BAJAS ANA MARÍA
10,00€30 – 40 piezas grandes de Berberechos al natural de las rías , un manjar para el paladar.
Ideal como aperitivo, para acompañar con arroz, pizzas…
Ingredientes: Berberechos (molusco) , agua y sal.
Conservar en lugar fresco y seco . Una vez abierto, mantener en el refrigerador (2 días).
NAVAJAS AL NATURAL ANA MARÍA
5,50€5/7 piezas grandes de Navajas al natural con elaboración tradicional, manteniendo todo el sabor de mar.
Ingredientes: Navajas(molusco) , agua y sal.
Conservar en lugar fresco y seco. Y una vez abierto, mantener refrigerado (2 días).
COCIDO MONTAÑES LA ERMITA
5,20€Contiene 2 raciones de Cocido Montañes, comida típica de cuchara de Cantabria.
Comida preparada esterilizada. Sin Conservantes ni Gluten
Ingredientes: alubia blanca de riñón (44%), compagno (18%);panceta, morcilla de arroz, chorizo y tocino, berza de asa (15%), patatas, zanahoria, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimentón , sal y agua.
Todas las carnes provienen de España.
Conservar en lugar fresco y seco.
Modo de preparación:
1 – En un recipiente calentamos 2 cucharadas soperas de agua. Vertemos el contenido, removemos para homogenizar el producto con el agua y tapamos. Continuamos calentando a fuego lento con cuidado de que no se pegue.
2 – Al baño María.
3 – En microondas.
MEJILLONES EN ESCABECHE PANDERETA ANA MARÍA
7,50€Selección de los mejores mejillones de la Rias gallegas, contiene 18/22 piezas grandes elaborados de forma tradicional, fritos en escabeche con aceite de oliva , lo que les dá una textura y sabor extraordinario.
Son ideales, como aperitivo , acompañamiento de comidas….
Mantener en lugar seco y fresco.
Una vez abierto mantener refrigerado.
A tener en cuenta :
Los mejillones son un alimento rico en vitamina B12 ya que 100 g. de este alimento contienen 8 g. de vitamina B12.La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que los mejillones tienen una alta cantidad de vitamina B12 . El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12.
INGREDIENTES: Mejillones (molusco) , aceite de oliva(20%) , vinagre de vino , ajo , laurel, especias y sal.
ORUJO CON MIEL EL SONOZAL
El orujo es el resultado de la destilación del hollejo de la uva en las Alquitaras. Cuidando constantemente el proceso , para conseguir la pureza , graduación y calidad necesaria de este producto .
Buen equilibrio al paladar , con ese toque dulce que le dá la miel, y ayuda a bajar así la graduación a 33 grados.
Todo el producto , proviene de su viñedo propio y el proceso de principio a fin se realiza en su destileria de Ojedo (Liebana). Es todo un referente en el mundo del orujo.
ANCHOAS «00» DEL CANTABRICO CON MANTEQUILLA MONTEBUCIERO
16,00€Lata de anchoas del Cantábrico «00» que consta de 10-12 unidades con mantequilla pasiega de «la Jarradilla», dando un sabor suave y agradable a la anchoa.
Se recomienda sacar del frigorifico con más tiempo , sobre 1hora antes de consumir.
Ingredientes: anchoa del Cantábrico ,mantequilla pasiega La Jarradilla, sal.
QUESO TIERNO ECOLÓGICO LOS TIEMBLOS
8,50€Un queso tierno semicurado de leche de vaca ,de su propia explotación , con un color blanca- amarillenta en su pasta y homogeneidad. La sensación en boca es fina y suave.
Para la elaboración del queso no se utilizan ni conservantes ni colorantes y todo el proceso se realiza de forma completamente artesanal. No hay prensado del queso y este pasa rápidamente a la zona de curación, donde permanece el tiempo necesario hasta su consumo.
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada de producción ecológica , cuajo ,fermentos y sal.
QUESO FRESCO ECOLÓGICO LOS TIEMBLOS
4,00€Un queso fresco con un color blanco brillante y homogeneidad .Muy parecido a la textura y aromática del yogurt. Tiene un pequeño toque acido, característico de estos quesos. Persistencia de un gusto final a mantequilla y notas de leche, .
Un queso que te transporta a tiempos de nuestros abuelos .
Se puede comer sólo o acompañado ; con miel, mermelada.
Ingredientes: leche de vaca pasteurizada de producción ecológica, cuajo y sal.
PIMIENTOS DE TRICIO EN TIRAS EXTRA PICANTES » MARNAL»
5,00€Pimiento najerano en tiras entreverado( rojo , verde) extra, asados en horno de leña de Haya.
Pelados a mano sin agua.
Increíble para los amantes del picante , con la textura fina y suave de la mezcla del pimiento verde con el rojo.
Ideal para acompañar bonito… y para cocinar burritos, empanadas.
Ingredientes: Pimientos de Tricio , sal , acidulante: E330
PIMIENTOS DE TRICIO EN TIRAS EXTRA «MARNAL»
5,00€Pimiento najerano en tiras extra entreverado (rojos y verdes) , asados en horno de leña de Haya y pelados a mano sin agua.
Agradable sensación en boca dado su bajo punto de acidez.
Una vez abiertos , conservar en el frigorífico.
Ideal para acompañar anchoas, bonito… y huevos con patatas.
Ingredientes: Pimientos de Tricio , sal , acidulante: E330
PIMIENTO ENTERO NAJERANO DE TRICIO
5,00€Pimiento najerano entero rojo , 5 unidades asados en horno de leña de Haya. Pelados a mano sin agua. Sin acidez.
Ideal con un chuletón, para acompañar anchoas, bonito… y para rellenar.
Ingredientes: Pimientos de Tricio , sal , acidulante: E330
MOUSSE DE CHOCOLATE
