Descripción
Bonito del norte “Ria de Santoña”. Pescado en el mar Cantábrico y envasado con aceite de oliva.
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| Peso | 0,220 kg |
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QUESO PASIEGO o NATA LAS JARRADILLAS
12,50€El queso pasiego tiene una pasta blanda de color amarillo tenue y ojos muy pequeños distribuidos irregularmente. De un color amarillo intenso , su corteza es seca , fina y lisa.
Su sabor , en boca es blando , nada elástico. En paladar, es mantecoso , de sabor suave , ácido y poco salado. Con un postgusto a mantequilla.
Es ideal para fundir, por la cremosidad y para ensaladas. También como acompañante de frutas frescas ( uvas , peras ) y frutos secos.
Sin olvidar el toque que le da la miel o las mermeladas .
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, cuajo tradicional , fermentos lacticos y sal.
APTO para EMBARAZADAS
MIEL ECOLÓGICA 1KG BREZOMIEL
17,00€Miel de brezo ecológica elaborada de forma artesanal, destacando por su intenso sabor y color.
Es rica en minerales , aportando mucha energía. La miel ecológica , en su variedad de brezo, es especialmente saludable a nivel diurético.
Ideal para los resfriados con leche, de postre con cuajada o para las torrijas de Navidad.
QUESO DE PIDO DE 3 LECHES MADURADO , QUESERIA ANDARA
12,00€Como “Queso de Pido” se conoce a un queso de fermentación ácida y sometido a un fuerte batido antes de darle forma. Resulta de muchas aplicaciones en la cocina por su untuosidad, facilidad de manejo, cremosidad y estar ya batido.
El queso de Pido hoy en día ya no se consume únicamente como tradicionalmente (con pan, con membrillo, con mermeladas…) sino que aparece con frecuencia combinado con otros productos .
Ideal en ;
«Ensalada de pimientos asados con queso de Pido.
«Queso de Pido con anchoa»
«Taco de solomillo en costra de provenzal y queso de Pido»
«Flan con queso de Pido»
Ingredientes: leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja, sal y fermentos.
Sidra Natural Pago de Tolina
4,00€Se elabora, utilizando las manzanas de su finca propia y las manzanas de gran calidad que compran a los vecinos de Liébana.
Cuando la manzana llega de fuera de la finca lo primero que hacen es valorar si la proporción es la adecuada para obtener una sidra equilibrada. La manzana triturada se introduce en la prensa que una vez llena se deja macerar durante varias horas. Con ello conseguimos una mayor cantidad de aromas, una mejor clarificación y un mayor rendimiento del mosto.
Hecha la maceración, se hace un prensado lento para que el mosto salga lo más limpio posible.
Llenados los depósitos se inicia la fermentación que dura varios meses. Una parte muy importante en el proceso de fermentación es que se realiza de forma natural no utilizando ningún tipo de aditivos para controlarla. El resto de marcas comerciales utilizan sulfitos para controlar la fermentación, mientras que en nuestra sidra indicamos que no los tiene: NO CONTIENE SULFITOS. Por este motivo nuestros depósitos están dotados con una camisa de refrigeración para controlar la sidra sólo mediante la temperatura a través de un equipo de frío-calor.
Gracias al método de elaboración tan riguroso empezando por la calidad, mezcla equilibrada, limpieza y selección de la manzana hasta la maceración y control de la fermentación por temperatura hemos conseguido obtener una sidra de gran calidad.
Ingredientes: manzanas de Liébana.
GALLETAS PASIEGAS ETELVINA SAÑUDO
6,90€Las Pastas Pasiegas artesanas de mantequilla, 500 gramos, elaboradas artesanalmente en el obrador de Etelvina Sañudo, son un dulce típico de los Valles Pasiegos, Cantabria.
De masa de color amarillo intenso y superficie de color tostado Y un sabor dulce , destacando de modo especial el aroma a mantequilla.
Son ideales para acompañarlas con un buen café.
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