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VENTRESCA DE BONITO CARLANMAR
13,00€La ventresca del Bonito es lo más cotizado. Sobre todo por su jugosidad , y por la escasez , ya que cada Bonito sólo tiene 1 ventresca.
En la lata, láminas de ventresca de bonito del Norte, perfectamente encajadas cubiertas con aceite. Las láminas son uniformes y de tamaño prácticamente igual todas ellas.
Su textura es de Carne dura, perfectamente laminada, de perfecto color marrón de intensidad baja, resultante de la cocción del bonito. Su Sabor es Intenso, en su justo punto de sal, en el que el aceite apenas trasmite su sabor al bonito; carne en su justo punto de cocción, que en su fácil ingesta sin que caso haga falta masticarla, transmite el intenso sabor del bonito, con un punto levemente grasiento y su peculiar suavidad. De gran persistencia, en retronasal pervive el aroma del aceite, mientras que en su retrogusto lo hace el sabor de su suave carne.
Producto limitado.
Toda una delicia para el paladar.
Ingredientes: Bonito del Norte , aceite de oliva y sal.
VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE OLIVERI
17,00€La ventresca de bonito del norte de Oliveri, ofrece un producto con una textura y sabor inigualable. Cada bonito es pescado a caña , uno a uno , conservando los métodos tradicionales para dar como resultado un delicado, suave y jugoso lomo realzado con aceite de oliva.
VERMUT SIDERIT
11,00€Elaborado a partir de uva Pedro Ximenez , macerado durante 2 meses con flores mielíferas y envejecido durante 3 meses en barricas de roble blanco español, conseguimos este preciado vermut.
Éste vermut, tiene la mitad de azúcares que uno tradicional, porque utilizamos un vinodulce para su elaboración.
No tiene azúcares añadidos.
Nota de Cata: Notas de color rojo caoba intenso con orillos ambarinos sin turbidez y de baja graduación. En nariz, es muy intenso connotas de flores silvestres, hierbas aromáticas y especiado, así como un toque a madera.
Encontramos también notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo. En boca es suave pero con un perfecto equilibrio con la acidez del producto.
Retrogusto muy largo y único con intensas notas amargas, que nos hablan de la alta calidad del vermut Siderit.
VINO PICOS SELECCIÓN
10,00€Vino tinto, elaborado con un coupage de mencía, syrah y otras variedades seleccionadas según cada añada, procedentes de viñedos de montaña cultivados y vendimiados de forma manual.
Para la crianza y envejecimiento reposa aproximadamente 3 meses antes de ser embotelladas , con una crianza en botella de 5 meses.
Nota de Cata : De brillante color rojo cereza, en boca resulta una explosión de frutas golosa, envolvente y persistente con ligeras notas minerales. En nariz, intenso de frutos negros, con matices de regaliz y herbáceos.
Temperatura de ideal entre 15 y 17 grados
Premios Recibidos:
- Optimum 2015 al Mejor Vino Tinto de Cantabria
- 91 Puntos en la Guía Peñin 2017
VINO BLANCO MAR DE FONDO
19,50€Un vino blanco que describe perfectamente a Cantabria en estado puro. Con su fuerza del viento del Norte y su bravura que viene del mar.
Variedad de uva; Albariño , Riesling , Godello y Hondarribi Zuri .
Crianza : 6 meses de crianza sobre sus propias lías.
Vino perfecto para pescados , marisco , arroces ,embutidos , carnes blancas y quesos.
VINO YENDA ALBARIÑO GODELLO
13,50€Elaborado a partir de las variedades Albariño y Godello , es un vino de carácter particular y único que refleja los valores de la tierra y la personalidad de sus autores.
VINO YENDA RIESLING
13,50€Desde la roca nace este vino 100% Riesling de Cantabria, de sutiles matices florales y especiados , de paso fácil pero persistente, un vino para saborear entre amigos.
De color Amarillo pajizo con reflejos verdosos y un aroma varietal , con notas cítricas , florales y frutas maduras( albaricoque , manzana) con toques minerales
Maridajes: Pescados y mariscos, aves grasas , postres y quesos (azules o quesos media curación..) , frutos secos, foie y verduras.
YEMAS DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA D.O. «EL MENDAVIES»
6,50€En El Mendaviés tienen como objetivo poner los mejores productos al alcance de todas las personas. Esto sólo puede ser fruto del trabajo constante del equipo humano y la gran esmerada selección de materia prima.
Ofrecen una amplia gama de conservas saludables , buenas y equilibradas de los mejores productos de la huerta.
CARACTERISTICAS:
Nombre: Yemas de espárragos
Empresa: El Mendaviés
Origen: Mendavia , Navarra
Elaboración: artesanal .
Formato: bote de vidrio
Peso Neto: 280 gr
Caducidad: 5 años.
