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Bebidas de Cantabria

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AGUARDIENTE DE ORUJO PICOS DE CABARIEZO

16,00

Purísimo Orujo de alta calidad elaborado artesanalmente en la alquitara tradicional lebaniega, consiguiendo el antiguo aguardiente de toda la vida, limpio y transparente, muy aromático y frutal con toques de uva pasa en nariz que perduran. En boca es delicado con sabores de uva en licor, teniendo un paso agradable y calentando una vez llega al estómago, resultando además muy digestivo.

 Perfecto para después de comer, juntarse con amigos….

No apto para menores y mujeres embarazadas.

Por su extraordinaria calidad este aguardiente es uno de los orujos artesanos más premiados del país: 

Como por ejemplo , el premio realizado en Potes(Liebana) todos los años y muchos más.

Alquitara de ORO mejor orujo en cuatro años: 2012 , 2013 , 2016 y 2017.

CREMA DE ORUJO PICOS DE CABARIEZO

14,00

Es una suave y cremosa bebida elaborada con una base láctea que satisface todos los paladares por su baja densidad y equilibrio de azúcar.

Se recomienda tomar fría o con hielo, sola o directamente en el café no mezclar con cítricos, agitar antes de servir.

 Conservación:  conservar en lugar fresco, seco, al abrigo de la luz solar, y en frío, una vez abierto.

 NO contiene gluten, producto  apto para colectivos celiacos e intolerantes al huevo pero NO para intolerantes a la Lactosa.

No apto para menores o mujeres embarazadas

GINEBRA AS DE PICOS TROPICAL

25,00

En el año 2000,unos amigos de la infancia , vinculados a la tierra Lebaniega y defensores de su cultura y traición, decidieron plantar sus propias viñas con la intención de recuperar la antigua tradición vinícola de esta tierra , que se había ido perdiendo.

Tras años de trabajo y gracias al potencial de estas tierras y su microclima único, apto para las variedades autóctonas y foráneas, pudieron alcanzar su objetivo: la producción y elaboración de caldos de gran calidad en tierras Lebaniegas.

En 2007, inaguraron la primera bodega de Liebana y Cantabria en producir y comercializar vinos tintos tan exclusivos, bajo el nombre “ Compañía Lebaniega de Vinos y Licores”, aunque es conocida por su marca comercial: PICOS DE CABARIEZO.

Y  después de llegar a conseguir grandes éxitos; con los vinos como con sus orujos, con  la ginebra artesana Premium AS DE PICOS,  ahora nace As de Picos Tropical.

Después de un largo proceso de investigación y desarrollo durante todo el año 2016, sale al mercado en el 2017, batiendo récords y con solo unos meses obtiene importantes valoraciones y premios internacionales que la sitúan entre las mejores del mundo.

Se trata de una compleja ginebra seca, conseguida artesanalmente, en pequeñas y cuidadas elaboraciones, con agua de los Picos de Europa y botánicos destilados en las alquitaras tradicionales Lebaniegas de esta pequeña empresa, cuyos destilados puros son extraordinarios.

Entre otras cosas, lo particular de dicha destilación es que resulta muy fina y aromática, de hecho,  elaboramos esta ginebra única, la primera con el método y de la zona, en destilaciones pequeñas a temperaturas controladas y muy lentas.

Nuestros botánicos: enebro, cardamomo, jengibre, té de puerto, raíz de lirio, flor de sauco, limón de Novales, mandarina, pomelo, naranja, regaliz, cilantro, raíz de Angélica + tres secretos de Picos.

Bonito color rosa suave, predominan los aromas dulces aunque el retro gusto final tiene los matices particulares y la personalidad del destilado.

 

CARACTERISTICAS:

Nombre:  Ginebra As de Picos Tropical

Elaboración:  artesana

Bodega: Compañía Lebaniega de Vinos y Licores.

Formato: botella 70 cl

Origen: Liebana, Cantabria

Graduación:  40,5% vol.

GINEBRA AS DE PICOS

25,00

Se trata de una compleja ginebra seca, conseguida artesanalmente, en pequeñas y cuidadas elaboraciones, con agua de los Picos de Europa y botánicos destilados en las alquitaras tradicionales Lebaniegas de esta pequeña empresa, cuyos destilados puros son extraordinarios.

Por su extraordinaria calidad en poco tiempo, esta ginebra se ha situado entre las mejores ginebras artesanas del mundo.

No apto para menores y mujeres embarazadas.

GINEBRA PREMIUM SIDERIT

27,00

Es una Gin Ultra Premium elaborada de forma artesanal y en innovadores alambiques de vidrio. Aúna tradición ,respeto por el territorio y el buen hacer.

Cada botella(70 cl) está firmada por el maestro destilador, producida en pequeños lotes.

Siderit , es el resultado del destilado de varias hierbas naturales, concretamente doce, todas ellas de gran calidad.

LICOR DE HIERBAS PICOS DE CABARIEZO

14,00

Este licor se elabora con té de puerto o té de roca, es una planta local, silvestre, de alta montaña que crece por encima de 1.200 m. En Liébana esta planta siempre se ha utilizado para hacer digestivas infusiones con las que finalizar las comidas empañándolas de un buen “chorrito” de orujo. Y de esa costumbre surge este rico licor que suma ambos sabores con un extraordinario y goloso paso en boca.

Conservar en lugar limpio, fresco y seco, al abrigo de la luz. Y mejor en frio una vez abierto.

Contiene azúcar, NO contiene gluten, SI apto para colectivos celiacos, intolerantes a la lactosa y al huevo.

No apto para menores y mujeres embarazadas.

Premios Recibidos:

  • PLATA International Wine & Spirits Awards 2018
  • ORO Top Wine & Spirits 2018
  • ORO Catavinum Wine & Spirits Competition 2018
  • ORO Wine Up Best Wine & Spirits Guide 2018
  • Dos estrellas ORO Great Taste LONDON 2018
  • PLATA Catavinum Wine &Spirits Competition 2019
  • ORO Top Wine & Spirits 2019

ORUJO BLANCO EL SONOZAL

16,00

El orujo es el resultado de la destilación del hollejo de la uva en las Alquitaras. Cuidando constantemente el proceso , para conseguir la pureza , graduación y calidad necesaria de este producto .

Todo el producto , proviene de su viñedo propio y el proceso de principio a fin se realiza en su destileria de Ojedo (Liebana). Es todo un referente en el mundo del orujo.

ORUJO CON MIEL EL SONOZAL

El orujo es el resultado de la destilación del hollejo de la uva en las Alquitaras. Cuidando constantemente el proceso , para conseguir la pureza , graduación y calidad necesaria de este producto .

Buen equilibrio al paladar , con ese toque dulce que le dá la miel, y ayuda a  bajar así la graduación a 33 grados.

Todo el producto , proviene de su viñedo propio y el proceso de principio a fin se realiza en su destileria de Ojedo (Liebana). Es todo un referente en el mundo del orujo.

ORUJO DE MIEL PICOS DE CABARIEZO

14,00

Licor elaborado con orujo y miel en los que ambos productos se ensamblan de un modo ideal para aquellos paladares golosos y amantes de la mieles puras y artesanas, cuyo predominio es fino y elegante en boca.

 Por la pureza de la miel puede presentar trazas y decantar en botella por ello recomendamos agitar bien antes de servir .

 NO contiene gluten, SI apto para colectivos celiacos, intolerantes a la lactosa y al huevo.

No apto para menores y mujeres embarazadas.

Sidra Natural Pago de Tolina

3,50
(Based on 1 review)

Se  elabora, utilizando  las manzanas de  su  finca propia  y las manzanas de gran calidad que compran a los vecinos de Liébana.

Cuando la manzana llega de fuera de la finca lo primero que hacen es valorar si la proporción es la adecuada  para obtener una sidra equilibrada.  La manzana triturada se introduce en la prensa que una vez llena se deja macerar durante varias horas. Con ello conseguimos una mayor cantidad de aromas, una mejor clarificación y un mayor rendimiento del mosto.

Hecha la maceración, se hace un prensado lento para que el mosto salga lo más limpio posible.

Llenados los depósitos se inicia la fermentación que dura varios meses. Una parte muy importante en el proceso de fermentación es que se realiza de forma natural no utilizando ningún tipo de aditivos para controlarla. El resto de marcas comerciales utilizan sulfitos para controlar la fermentación, mientras que en nuestra sidra indicamos que no los tiene: NO CONTIENE SULFITOS. Por este motivo nuestros depósitos están dotados con una camisa de refrigeración para controlar la sidra sólo mediante la temperatura a través de un equipo de frío-calor.

Gracias al método de elaboración tan riguroso empezando por la calidad, mezcla equilibrada, limpieza y selección de la manzana hasta la maceración y control de la fermentación por temperatura hemos conseguido obtener una sidra de gran calidad.

 

Ingredientes: manzanas de Liébana.

 

VERMUT SIDERIT

9,90

Elaborado a partir de uva Pedro Ximenez ,  macerado durante 2 meses con flores mielíferas y envejecido durante 3 meses en barricas de roble blanco español, conseguimos  este preciado vermut.

Éste  vermut, tiene la mitad de azúcares que uno tradicional, porque utilizamos un vinodulce para su elaboración.

No tiene azúcares añadidos.

 Nota de  Cata: Notas de color rojo caoba intenso con orillos ambarinos sin turbidez y de baja graduación.  En nariz, es muy intenso connotas de flores silvestres, hierbas aromáticas y especiado, así como un toque a madera.

Encontramos también notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo. En boca es suave pero con un perfecto equilibrio con la acidez del producto.

Retrogusto muy largo y único con intensas notas amargas, que nos hablan de la alta calidad del vermut Siderit.

VINO PICOS SELECCIÓN

8,00

Vino tinto, elaborado con un coupage de mencía, syrah y otras variedades seleccionadas según cada añada, procedentes de viñedos de montaña cultivados y vendimiados de forma manual.

Para la crianza y envejecimiento reposa aproximadamente 3 meses antes de ser embotelladas , con una crianza en botella de 5 meses.

Nota de Cata : De brillante color rojo cereza, en boca resulta una explosión de frutas golosa, envolvente y persistente con ligeras notas minerales. En nariz, intenso de  frutos negros, con matices  de regaliz y herbáceos.

Temperatura de ideal entre 15 y 17 grados

Premios Recibidos:

  • Optimum 2015 al Mejor Vino Tinto de Cantabria
  • 91 Puntos en la Guía Peñin 2017
Lista de Deseos 0