Llámanos 606 08 12 64
My Cart
0,00
My Cart
0,00
Tienda

ORUJO DE MIEL PICOS DE CABARIEZO

14,00

Licor elaborado con orujo y miel en los que ambos productos se ensamblan de un modo ideal para aquellos paladares golosos y amantes de la mieles puras y artesanas, cuyo predominio es fino y elegante en boca.

 Por la pureza de la miel puede presentar trazas y decantar en botella por ello recomendamos agitar bien antes de servir .

 NO contiene gluten, SI apto para colectivos celiacos, intolerantes a la lactosa y al huevo.

No apto para menores y mujeres embarazadas.

Category

Descripción

El orujo es un aguardiente obtenido por destilación de orujos de uva, es decir las partes sólidas de la vendimia «hollejo» que no tiene aprovechamiento en la previa elaboración del vino. Es un proceso lento que requiere de mucha paciencia para la obtención de un orujo de alta calidad. Se utilizan las alquitaras para su destilado.

Las alquitaras son de cobre y tienen tres partes: Caldera, capotillo y copa, en orden de abajo a arriba. La destilación debe ser lenta y regulada para obtener un aguardiente con los grados convenientes.

Con la destilación de orujos no se pretende una simple extracción de alcohol, sino más bien una extracción fina y selectiva de los componentes aromáticos contenidos en los orujos, mediante la concentración, para obtener una bebida placentera para los sentidos, respetuosa con una tradición y una cultura, y que defina en sus características organolépticas la personalidad diferenciada de la materia prima de la que procede.

La técnica y el arte de la destilación consisten en regular el aporte externo de energía (calor), para conseguir un ritmo de destilación lento y constante, que permita la aparición de los componentes aromáticos deseados en los momentos adecuados.

El proceso de destilación se desarrolla en dos fases: la primera es la vaporización de los elementos volátiles de los orujos; la segunda es la condensación de los vapores producidos.

Todo el Hollejo procede de las explotaciones de uva de «La Compañía». Se vienen a destilar unos 200 Kg de «Hollejo» por sesión y alquitara, añadiendo agua o vino, o las dos anteriores de pendiendo del criterio del destilador.

Cada cuba destila independiente para analizar por separado las calidades de los aguardientes.

A partir de los 80º se empieza a destilar el alcohol, destilando una media de un litro por hora durante unas 16-18 horas.

Una vez terminado el proceso y analizado cada una de las cubas estos se almacenan en la cuba de destilados. Para posteriormente embotellarlos.

El proceso de embotellado es manual y se utiliza un circuito diferente al del vino. 

CARACTERISTICAS:

Nombre: Orujo de miel Picos de  Cabariezo

Elaboración:  artesanal

Bodega: Compañía Lebaniega de Vinos y Licores.

Formato: botella 70 cl

Origen: Liebana, Cantabria

Graduación:  26% vol.

Alergenos:  miel y azúcar.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “ORUJO DE MIEL PICOS DE CABARIEZO”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Lista de Deseos 0