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Sidra Natural Pago de Tolina

4,00€

Se elabora, utilizando las manzanas de su finca propia y las manzanas de gran calidad que compran a los vecinos de Liébana.

Cuando la manzana llega de fuera de la finca lo primero que hacen es valorar si la proporción es la adecuada para obtener una sidra equilibrada. La manzana triturada se introduce en la prensa que una vez llena se deja macerar durante varias horas. Con ello conseguimos una mayor cantidad de aromas, una mejor clarificación y un mayor rendimiento del mosto.

Hecha la maceración, se hace un prensado lento para que el mosto salga lo más limpio posible.

Llenados los depósitos se inicia la fermentación que dura varios meses. Una parte muy importante en el proceso de fermentación es que se realiza de forma natural no utilizando ningún tipo de aditivos para controlarla. El resto de marcas comerciales utilizan sulfitos para controlar la fermentación, mientras que en nuestra sidra indicamos que no los tiene: NO CONTIENE SULFITOS. Por este motivo nuestros depósitos están dotados con una camisa de refrigeración para controlar la sidra sólo mediante la temperatura a través de un equipo de frío-calor.

Gracias al método de elaboración tan riguroso empezando por la calidad, mezcla equilibrada, limpieza y selección de la manzana hasta la maceración y control de la fermentación por temperatura hemos conseguido obtener una sidra de gran calidad.

Ingredientes: manzanas de Liébana.

SOBAO PASIEGO » SÚPER» CASA EL MACHO

8,00€

DESCRIPCIÓN

En Selaya , un pueblo de los Valles Pasiegos de Cantabria, nace en un pequeño local bar-tienda, Casa El Macho en los años 50, después de terminar la guerra civil.

Sus comienzos son haciendo Quesadas, para los visitantes y banquetes de bodas que se realizan en el pueblo. Cogiendo una fama merecida, lo que les anima, a finales de los años 60 a fabricar Sobaos en la panadería del pueblo y venderlos después en la tienda-bar que regenta la familia.

Hoy es la tercera generación la que se ocupa del negocio, manteniendo la tradicionalidad y una alta calidad en los ingredientes.

Tienen el certificado de Indicación geográfica protegida( IPG) y calidad controlada.

CARACTERISTICAS:

Elaboración: artesanal

Formato: caja

Peso neto: 500 gr

Origen : Cantabria , España.

Alergenos : Gluten , huevos , leche.

Indicación Geografica Protegida : Sobao pasiego.

SOBAO PASIEGO REVUELTA

8,50€

SOBAOS PASIEGOS LA ZAPITA 1KG

13,00€

Éste paquete consta de 6 sobaos grandes de mantequilla.

Amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Sobao Pasiego», que recibe su nombre de la comarca de la Vega de Pas, y abarca la zona geográfica atravesada por los ríos Pas, Pisueña y Miera.

Un Sobao que se elabora, horneando una masa hecha a base de mantequilla, azúcar, huevos, harina de trigo y una pizca de sal, y ofrece una cata con un sublime sabor dulce, acompañado de un intenso aroma a mantequilla.

SOBAOS PASIEGOS EL MACHO GRANDE

12,85€

Un dulce típico por excelencia en Cantabria es el Sobao .

Es uno de los primeros y más conocidos, gracias a la mantequilla de los Valles Pasiegos con la que los hacen.

No tienen Consevantes

Perfecto para; desayuno , merienda , postre o tapas.

Contiene: 6 sobaos y pesa 1Kg.

Leche , Gluten , Huevos.

INGREDIENTES: mantequilla , azúcar , huevos ,harina e impulsor.

SOBAOS PASIEGOS EL ANDRAL 500gr

7,50€

En El Andral elaboramos artesanalmente nuestros productos con ingredientes naturales y de primera calidad procedentes de nuestra propia GRANJA ECOLÓGICA, siguiendo un proceso de elaboración tradicional.

El paquete es de 500gr y contiene 6 sobaos envasados individualmente.

SOBAOS PASIEGOS EL MACHO

12,85€

Un dulce típico por excelencia en Cantabria es el Sobao .

Es uno de los primeros y más conocidos, gracias a la mantequilla de los Valles Pasiegos con la que los hacen.

Perfecto para; desayuno , merienda , postre o tapas.

Contiene: 12 sobaos y pesa 1Kg.

Leche , Gluten , Huevos.

INGREDIENTES: mantequilla , azúcar , huevos ,harina e impulsor.

SOBAOS PASIEGOS ETELVINA SAÑUDO 1KG

11,00€

Los sobaos pasiegos grandes de 6 unidades, elaborados en el horno de Etelvina Sañudo, son un dulce típico de los Valles Pasiegos, Cantabria.

Con una textura densa y esponjosa, su miga de color amarillo intenso por la mantequilla, con una superficie de color tostado y ése sabor dulce.

Ingredientes : Azúcar ,harina de trigo ,huevos , mantequilla (80%), margarina (20%), sal y limón.

SOBAOS PASIEGOS ETELVINA SAÑUDO 600GR

4,90€

Outof stock

VENTRESCA DE BONITO CARLANMAR

13,00€

La ventresca del Bonito es lo más cotizado. Sobre todo por su jugosidad , y por la escasez , ya que cada Bonito sólo tiene 1 ventresca.

En la lata, láminas de ventresca de bonito del Norte, perfectamente encajadas cubiertas con aceite. Las láminas son uniformes y de tamaño prácticamente igual todas ellas.

Su textura es de Carne dura, perfectamente laminada, de perfecto color marrón de intensidad baja, resultante de la cocción del bonito. Su Sabor es Intenso, en su justo punto de sal, en el que el aceite apenas trasmite su sabor al bonito; carne en su justo punto de cocción, que en su fácil ingesta sin que caso haga falta masticarla, transmite el intenso sabor del bonito, con un punto levemente grasiento y su peculiar suavidad. De gran persistencia, en retronasal pervive el aroma del aceite, mientras que en su retrogusto lo hace el sabor de su suave carne.

Producto limitado.

Toda una delicia para el paladar.

Ingredientes: Bonito del Norte , aceite de oliva y sal.

Outof stock

VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE OLIVERI

17,00€

La ventresca de bonito del norte de Oliveri, ofrece un producto con una textura y sabor inigualable. Cada bonito es pescado a caña , uno a uno , conservando los métodos tradicionales para dar como resultado un delicado, suave y jugoso lomo realzado con aceite de oliva.

VERMUT SIDERIT

11,00€

Elaborado a partir de uva Pedro Ximenez , macerado durante 2 meses con flores mielíferas y envejecido durante 3 meses en barricas de roble blanco español, conseguimos este preciado vermut.

Éste vermut, tiene la mitad de azúcares que uno tradicional, porque utilizamos un vinodulce para su elaboración.

No tiene azúcares añadidos.

Nota de Cata: Notas de color rojo caoba intenso con orillos ambarinos sin turbidez y de baja graduación. En nariz, es muy intenso connotas de flores silvestres, hierbas aromáticas y especiado, así como un toque a madera.

Encontramos también notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo. En boca es suave pero con un perfecto equilibrio con la acidez del producto.

Retrogusto muy largo y único con intensas notas amargas, que nos hablan de la alta calidad del vermut Siderit.

VINO PICOS SELECCIÓN

10,00€

Vino tinto, elaborado con un coupage de mencía, syrah y otras variedades seleccionadas según cada añada, procedentes de viñedos de montaña cultivados y vendimiados de forma manual.

Para la crianza y envejecimiento reposa aproximadamente 3 meses antes de ser embotelladas , con una crianza en botella de 5 meses.

Nota de Cata : De brillante color rojo cereza, en boca resulta una explosión de frutas golosa, envolvente y persistente con ligeras notas minerales. En nariz, intenso de frutos negros, con matices de regaliz y herbáceos.

Temperatura de ideal entre 15 y 17 grados

Premios Recibidos:

Optimum 2015 al Mejor Vino Tinto de Cantabria
91 Puntos en la Guía Peñin 2017

VINO BLANCO MAR DE FONDO

19,50€

Un vino blanco que describe perfectamente a Cantabria en estado puro. Con su fuerza del viento del Norte y su bravura que viene del mar.

Variedad de uva; Albariño , Riesling , Godello y Hondarribi Zuri .

Crianza : 6 meses de crianza sobre sus propias lías.

Vino perfecto para pescados , marisco , arroces ,embutidos , carnes blancas y quesos.

VINO YENDA ALBARIÑO GODELLO

13,50€

Elaborado a partir de las variedades Albariño y Godello , es un vino de carácter particular y único que refleja los valores de la tierra y la personalidad de sus autores.