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QUESO DE PIDO DE 3 LECHES MADURADO , QUESERIA ANDARA

9,50

Como “Queso de Pido” se conoce a un queso de fermentación ácida y sometido a un fuerte batido antes de darle forma. Resulta de muchas aplicaciones en la cocina por su untuosidad, facilidad de manejo, cremosidad y estar ya batido.

El queso de Pido hoy en día ya no se consume únicamente como tradicionalmente (con pan, con membrillo, con mermeladas…) sino que aparece con frecuencia combinado con otros productos .

Ideal en ;
«Ensalada de pimientos asados con queso de Pido.

«Queso de Pido con anchoa»

«Taco de solomillo en costra de provenzal y queso de Pido»

«Flan con queso de Pido»

Ingredientes: leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja, sal y fermentos.

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Descripción

Queseria  Andara surge de una familia con raíces en Tresviso , que es junto con  Bejes ,  la cuna del queso picón.

La idea nace en el año 2001 y después de un año de duro trabajo, se empieza a elaborar un producto natural de gran calidad, en base a la leche producida en la explotación ganadera familiar. Aunque primeramente se usaba sólo leche cruda de vaca, ahora se están ordeñando ovejas y cabras adquiridas recientemente. El manejo de este ganado es extensivo en base a pastos naturales y sólo es estabulado para ordeñar y en los meses de invierno.

Desde la materia prima, la leche, hasta el etiquetado de los quesos es realizado por esta pequeña empresa familiar. Actualmente elaboramos queso todos los días de cara a tener la leche lo más fresca posible.

A pesar del corto periodo que lleva funcionando la quesería, su buen hacer , tradicional y artesano  y  su materia prima hacen que la quesería Andara se haya echo un sitio dentro de la familia de los quesos españoles.

CARACTERISTICAS:

Nombre :  Queseria Andara.

Elaboración: artesanal.

Peso Neto : 350 – 450gr aprox.

Origen: Pido, Cantabria.

Caducidad: 3 meses

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