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ANCHOAS del CANTÁBRICO ALTA RESTAURACIÓN AL BORDE DEL MAR
15,90€anchoas del Cantábrico( Engraulis Encrasicolus), capturadas en los caladeros del Mar Cantábrico durante la costera de primavera.
Son carnosas y sabrosas, dado a la grasa del bocarte en esas fechas de captura y el gran tamaño de la anchoa, hace que sean un manjar.
Son elaboradas artesanalmente, sin espinas ,aceite de oliva y con un punto de sal justo, usando materia prima de máxima calidad en nuestra fábrica .
Ideal para: 2 ó 4 personas. Para compartir como aperitivo con amigos, familia….O para regalar, dado la cualidad gourmet de estas anchoas.
Ingredientes: Bocarte (engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
ANCHOAS del CANTÁBRICO PANDERETA M.A. REVILLA
9,50€anchoas del Cantábrico( Engraulis Encrasicolus), capturadas en los caladeros del Mar Cantábrico durante la costera de primavera.
Son las más sabrosas y cotizadas del mercado. Dado a la grasa del bocate en esas fechas de captura y el gran tamaño de la anchoa .
Son elaboradas artesanalmente, sin espinas y con un punto de sal justo, usando materia prima de máxima calidad en nuestra fábrica de Santoña (Cantabria).
Ideal para 2, 4 y 6 personas, en un aperitivo.
Ingredientes: Bocarte (engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
ANCHOAS del CANTÁBRICO SERIE ORO PANDERETA AL BORDE DEL MAR
23,00€Anchoas Selección de un tamaño medio /grande, en su punto óptimo de maduración y con una meticulosa limpieza de forma artesanal, obteniendo un producto de máxima calidad anchoas del Cantábrico( Engraulis Encrasicolus), capturadas en los caladeros del Mar Cantábrico durante la costera de primavera.
Son sabrosas, dado a la grasa del bocarte en esas fechas de captura y el gran tamaño de la anchoa, hace que sean un manjar.
Son elaboradas artesanalmente, sin espinas y con un punto de sal justo, usando materia prima de máxima calidad en nuestra fábrica .
Ideal para 4 ó 6 personas. Para compartir como aperitivo con amigos, familia….O para regalar.
Ingredientes: Bocarte (engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
ANCHOAS DEL CANTABRICO SERIE ORO PANDERETA ANA MARIA
20,50€anchoas del cantábrico elaborada mediante procesos artesanales, limpiando una a una las anchoas y dejándolas limpias de espinas. Encontramos 25 filetes en esta lata , que ha estado madurando en sal durante un mínimo de 8 meses desde su captura en el Mar Cantábrico, en los meses de primavera y verano. Consiguiendo esta serie exclusiva de las mejores anchoas del cantábrico cuidando y mimando cada detalle para conseguir un producto de la máxima calidad, respetando el sabor original y auténtico del cantábrico.
Nuestras anchoas del cantábrico han sido galardonadas con el primer premio “Mejor Anchoa” 2016 y 2017 por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria.
Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal.
Mantener en frigorífico. Es una Semiconserva.
ANCHOAS SERIE LIMITADA CODESA 10-15 FILETES GRANDES
24,50€La serie limitada, ésta elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte adquiridos en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo. Es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, con una textura y un buqué inconfundibles que se repite únicamente en la “memoria del paladar”, recordándonos en su bouquet lo que podríamos definir como el “Jamón del Mar”.
Nuestras anchoas elaboradas con un justo punto de sal, hacen que junto con las propiedades del mejor aceite de oliva rico en OMEGA 6 haga un complemento perfecto para nuestra salud y paladar.
Y para terminar, un buen pan para mojar en el aceite.
Por su tamaño ,es muy utilizada en los Retaurantes.
Ideal para 2 -4 ó 6 personas.
Ingredientes: Bocarte,( engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Esta “SEMICONSERVA” ha de mantenerse siempre en frio entre 5ºc Y 10ºC ya que solamente se compone de tres CONSERVANTES NATURALES, frío, sal marina y aceite.
ANCHOAS SERIE LIMITADA CODESA 20 FILETES GRANDES
38,00€La serie limitada, ésta elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte adquiridos en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo. Es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, con una textura y un buqué inconfundibles que se repite únicamente en la “memoria del paladar”, recordándonos en su bouquet lo que podríamos definir como el “Jamón del Mar”.
Nuestras anchoas elaboradas con un justo punto de sal, hacen que junto con las propiedades del mejor aceite de oliva rico en OMEGA 6 haga un complemento perfecto para nuestra salud y paladar.
Ideal para 6 personas en adelante.
Ingredientes: Bocarte,( engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Esta “SEMICONSERVA” ha de mantenerse siempre en frio entre 5ºc Y 10ºC ya que solamente se compone de tres CONSERVANTES NATURALES, frío, sal marina y aceite.
ANCHOAS SERIE LIMITADA CODESA DINGLEY
15,50€La serie limitada, ésta elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte adquiridos en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo. Es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, con una textura y un buqué inconfundibles que se repite únicamente en la “memoria del paladar”, recordándonos en su bouquet lo que podríamos definir como el “Jamón del Mar”.
Nuestras anchoas elaboradas con un justo punto de sal, hacen que junto con las propiedades del mejor aceite de oliva rico en OMEGA 6 haga un complemento perfecto para nuestra salud y paladar.
Ideal para 2 – 4 personas.
Ingredientes: Bocarte,( engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Esta “SEMICONSERVA” ha de mantenerse siempre en frio entre 5ºc Y 10ºC ya que solamente se compone de tres CONSERVANTES NATURALES, frío, sal marina y aceite.
ANCHOAS SERIE LIMITADA CODESA OCTAVILLO
11,50€La serie limitada, ésta elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte adquiridos en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo. Es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, con una textura y un buqué inconfundibles que se repite únicamente en la “memoria del paladar”, recordándonos en su bouquet lo que podríamos definir como el “Jamón del Mar”.
Nuestras anchoas elaboradas con un justo punto de sal, hacen que junto con las propiedades del mejor aceite de oliva rico en OMEGA 6 haga un complemento perfecto para nuestra salud y paladar.
Ideal para 1 ó 2 personas.
Ingredientes: Bocarte,( engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Esta “SEMICONSERVA” ha de mantenerse siempre en frio entre 5ºc Y 10ºC ya que solamente se compone de tres CONSERVANTES NATURALES, frío, sal marina y aceite.
ANCHOAS «00» DEL CANTABRICO CON MANTEQUILLA MONTEBUCIERO
18,50€Lata de anchoas del Cantábrico «00» que consta de 10-12 unidades con mantequilla pasiega de «la Jarradilla», dando un sabor suave y agradable a la anchoa.
Se recomienda sacar del frigorifico con más tiempo , sobre 1hora antes de consumir.
Ingredientes: anchoa del Cantábrico ,mantequilla pasiega La Jarradilla, sal.
ANCHOAS DEL CANTABRICO MINGO DOBLE
13,50€Anchoa elaborada con pesca seleccionada de las capturas de primavera del mar cantábrico. Su excelente color, sabor, textura y punto de sal se debe a su elaboración artesanal a mano, de una en una.
ANCHOAS DEL CANTABRICO MINGO OCTAVILLO
7,50€Ocho filetes de anchoa en aceite de oliva procedentes de la costera del cantábrico. Elaborados artesanalmente, sobados uno a uno a mano.
ANCHOAS SERIE ORO M.A. REVILLA
17,00€nchoas del Cantábrico( Engraulis Encrasicolus), capturadas en los caladeros del Mar Cantábrico durante la costera de primavera.
Son las más sabrosas y cotizadas del mercado. Dado a la grasa del bocate en esas fechas de captura y el gran tamaño de la anchoa .
Son elaboradas artesanalmente, sin espinas y con un punto de sal justo, usando materia prima de máxima calidad en nuestra fábrica de Santoña (Cantabria).
Ideal para 2 ó 4 personas.
Ingredientes: Bocarte (engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.
BERBERECHOS AL NATURAL DE LAS RÍAS BAJAS ANA MARÍA
10,00€30 – 40 piezas grandes de Berberechos al natural de las rías , un manjar para el paladar.
Ideal como aperitivo, para acompañar con arroz, pizzas…
Ingredientes: Berberechos (molusco) , agua y sal.
Conservar en lugar fresco y seco . Una vez abierto, mantener en el refrigerador (2 días).
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES LAFITTE
15,50€El bloc de foie Laffite está elaborado a partir de patos tradicionales criados en las Landas.
Producto ideal para el aperitivo , aprovechando su sabor auténtico acompañado de un vino blanco dulce y pan tostado.
Sacarlo del frigorífico 20 min antes de servirlo.
Cortarlo con un cuchillo pasado por agua caliente.
Ingredientes: Foie gras de pato des Landes(Francia), trozos de foie gras de pato 30%, agua, sal , azúcar, Armagnac , Porto,pimienta y especias.
BONITO DEL NORTE 450GR ANA MARIA
10,50€bonito en tronco en aceite de oliva . Un manjar que ha sido elaborado tras su captura en los meses de verano, para lograr así, un bonito en tronco en su punto de sal y limpieza idóneo.
Un bonito de calidad que comienza con la pesca de los ejemplares de manera individual para evitar que la carne del pez se golpee o arañe, y continuando con una elaboración artesanal y cuidadosa para mantener todas sus propiedades intactas.
El bonito del norte se encuentra en el norte de España, el mar cantábrico. Su costera comienza en verano y se alarga hasta octubre normalmente. Para asegurar la calidad se captura con pesca selectiva, de uno en uno, obteniendo una carne de mayor calidad. El bonito del norte es más suave y sabroso y tiene menos grasa.
A tener en cuenta:
Tiene alto contenido de Omega-3, bueno para disminuir el colesterol. Aporta también , fósforo, hierro , magnesio y yodo.
INGREDIENTES: bonito del Norte , aceite de oliva y sal.
Una vez abierto , conservar en el frigorífico.
BONITO DEL NORTE 250GR MONTEBUCIERO
7,50€Este producto contiene la parte de textura más suave y delicada del Bonito. Es la zona situada en la parte inferior del pescado, la que está cerca de la cabeza, y es sin duda la parte más jugosa y sabrosa del Bonito.
Su sabor intenso a mar, su carne clara y sus propiedades le han convertido, sin lugar a dudas, en el rey de los túnidos.
El «Bonito del Norte» o «Thunnus Alalunga» se captura, uno a uno, en aguas del Golfo de Vizcaya durante la temporada de verano y mediante artes de pesca tradicionales. No se Congela.
Ingredientes: bonito del Norte , aceite de oliva y sal.
APTO PARA CELIACOS y PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA
El Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.
Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre.
