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ANCHOAS SERIE LIMITADA CODESA OCTAVILLO

7,50

La serie limitada, ésta elaborada con la selección de los mayores calibres de Bocarte adquiridos en los puertos marineros del Cantábrico en los meses de Abril y Mayo.  Es una anchoa limpia, carnosa, tierna, tersa, con una textura y un buqué inconfundibles que se repite únicamente en la “memoria del paladar”, recordándonos en su bouquet lo que podríamos definir como el “Jamón del Mar”. 

Nuestras anchoas elaboradas con un justo punto de sal, hacen que junto con las propiedades del mejor aceite de oliva rico en OMEGA 6 haga un complemento perfecto para nuestra salud y paladar.

Ideal para 1 ó 2 personas.

 

Ingredientes:  Bocarte,( engraulis  Encrasicolus), aceite de oliva y sal.

 

 Esta “SEMICONSERVA” ha de mantenerse siempre en frio entre 5ºc Y 10ºC ya que solamente se compone de tres CONSERVANTES NATURALES, frío, sal marina y aceite.

 

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Descripción

Conservas CODESA, es una empresa familiar de 3ª generación, líder y abierta al tiempo actual, con una visión amplia de mercado dotada de excelente tecnología y un equipo humano altamente especializado, que preserva celosamente una artesanía de profunda tradición conservera con el “SAVOIR FAIRE” de nuestro maestro conservero “JULIAN  FERNÁNDEZ”.

Desde hace más de 30 años, elaboramos el 100% de nuestros productos en nuestras instalaciones de la villa marinera de Laredo, con pesca procedente del mar Cantábrico, seleccionando la mejor materia prima y manteniendo siempre los métodos tradicionales y artesanales de elaboración. El compromiso con la tradición, nos ha llevado a alcanzar en la actualidad un reconocido prestigio en el sector, el cual nos ha llevado en 2013 a ser reconocidos por “Las cofradías enogastronómicas europeas(CEUCO)” otorgándonos el premio dentro de los 14 repartidos por toda Europa como MEJOR PRODUCTOR ARTESANO TRADICIONAL EUROPEO en el XI congreso de CofradíasEnogastronómicas Europeas celebrado en Pécs-Hungría y recibir en 2014 el máximo galardón “3 ESTRELLAS” en los ITQi desarrollados en Bruselas por más de 120 sumilleres y chefs internacionales con estrellas “Michelín”.

 

CARACTERISTICAS:

Nombre: Codesa

Origen : Anchoa del Cantábrico( ENGRAULIS   ENCARSICHOLUS)  100% Cantabrico

Elaboración : Artesanal, Sobadas a mano una a una. 

Tamaño de la anchoa: Pesca pequeña Primavera

Contenido: 7/ 10 filetes

AceiteAceite de Oliva

Tiempo salazón: 12/18 meses

Formato : lata

Peso Neto : 50 gr

Mantenimiento: 4º a 7ºC

Caducidad: 12 meses.

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