Descripción
CARACTERISTICAS:
Nombre: Orujo de hierbas Picos de Cabariezo
Elaboración: artesanal
Bodega: Compañía Lebaniega de Vinos y Licores.
Formato: botella 70 cl
Origen: Liebana, Cantabria
Graduación: 26% vol.
Alergenos: azúcar.
Tienda
LICOR DE HIERBAS PICOS DE CABARIEZO
17,00€
Este licor se elabora con té de puerto o té de roca, es una planta local, silvestre, de alta montaña que crece por encima de 1.200 m. En Liébana esta planta siempre se ha utilizado para hacer digestivas infusiones con las que finalizar las comidas empañándolas de un buen “chorrito” de orujo. Y de esa costumbre surge este rico licor que suma ambos sabores con un extraordinario y goloso paso en boca.
Conservar en lugar limpio, fresco y seco, al abrigo de la luz. Y mejor en frio una vez abierto.
Contiene azúcar, NO contiene gluten, SI apto para colectivos celiacos, intolerantes a la lactosa y al huevo.
No apto para menores y mujeres embarazadas.
Premios Recibidos:
- PLATA International Wine & Spirits Awards 2018
- ORO Top Wine & Spirits 2018
- ORO Catavinum Wine & Spirits Competition 2018
- ORO Wine Up Best Wine & Spirits Guide 2018
- Dos estrellas ORO Great Taste LONDON 2018
- PLATA Catavinum Wine &Spirits Competition 2019
- ORO Top Wine & Spirits 2019
Información adicional
| Peso | 1,2 kg |
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Sidra Natural Pago de Tolina
4,00€Se elabora, utilizando las manzanas de su finca propia y las manzanas de gran calidad que compran a los vecinos de Liébana.
Cuando la manzana llega de fuera de la finca lo primero que hacen es valorar si la proporción es la adecuada para obtener una sidra equilibrada. La manzana triturada se introduce en la prensa que una vez llena se deja macerar durante varias horas. Con ello conseguimos una mayor cantidad de aromas, una mejor clarificación y un mayor rendimiento del mosto.
Hecha la maceración, se hace un prensado lento para que el mosto salga lo más limpio posible.
Llenados los depósitos se inicia la fermentación que dura varios meses. Una parte muy importante en el proceso de fermentación es que se realiza de forma natural no utilizando ningún tipo de aditivos para controlarla. El resto de marcas comerciales utilizan sulfitos para controlar la fermentación, mientras que en nuestra sidra indicamos que no los tiene: NO CONTIENE SULFITOS. Por este motivo nuestros depósitos están dotados con una camisa de refrigeración para controlar la sidra sólo mediante la temperatura a través de un equipo de frío-calor.
Gracias al método de elaboración tan riguroso empezando por la calidad, mezcla equilibrada, limpieza y selección de la manzana hasta la maceración y control de la fermentación por temperatura hemos conseguido obtener una sidra de gran calidad.
Ingredientes: manzanas de Liébana.
ESPARRAGOS EXTRA GRUESOS SEÑORÍO DE CAHUÉS
10,00€El espárrago es uno de los productos emblemáticos de esta fértil e inigualable despensa natural que constituye La Ribera del Ebro. A sus orillas, con un clima mediterráneo templado y en un paisaje salpicado suavemente por colinas y pequeñas sierras, se asientan las Comunidades de Navarra, Aragón y La Rioja, que comprenden la zona de producción del Espárrago de Navarra acogido a Denominación.
El proceso de elaboración de la conserva de Espárrago de Navarra comienza en el mismo momento en que llegan los espárragos del campo a la conservera. Allí son seleccionados y clasificados según su calibre y reciben un lavado para eliminar posibles restos de tierra.
A continuación, se pelan, a mano o mediante moderna maquinaria, y se cortan por el tallo con el fin de igualar su tamaño.
Se escaldan mediante inmersión en agua caliente o vapor y, tras un enfriado rápido, se clasifican los espárragos de las mismas características y se pasa al envasado.
Se introducen en latas o frascos de cristas que se rellenan únicamente con espárragos, agua y sal. Existe la opción de añadir ácido ascórbico (vitamina C) para evitar que el espárrago se oxide (amarillee), y ácido cítrico para controlar el pH. Pero ninguno de los dos son conservantes.
Por último, los espárragos pasan a la autoclave para garantizar su condición de conserva y su perfecta esterilización. Todo ello bajo la supervisión directa del Consejo Regulador.
CARACTERISTICAS:
Nombre: Señorio de Cahués
Origen: Miranda de Arga , Navarra
Elaboración: artesanal .
Formato: lata
Peso Neto: 390 gr
Caducidad: 5 años.
QUESO DE PIDO DE 3 LECHES MADURADO , QUESERIA ANDARA
12,00€Como “Queso de Pido” se conoce a un queso de fermentación ácida y sometido a un fuerte batido antes de darle forma. Resulta de muchas aplicaciones en la cocina por su untuosidad, facilidad de manejo, cremosidad y estar ya batido.
El queso de Pido hoy en día ya no se consume únicamente como tradicionalmente (con pan, con membrillo, con mermeladas…) sino que aparece con frecuencia combinado con otros productos .
Ideal en ;
«Ensalada de pimientos asados con queso de Pido.
«Queso de Pido con anchoa»
«Taco de solomillo en costra de provenzal y queso de Pido»
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Ingredientes: leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja, sal y fermentos.
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GINEBRA AS DE PICOS
28,00€Se trata de una compleja ginebra seca, conseguida artesanalmente, en pequeñas y cuidadas elaboraciones, con agua de los Picos de Europa y botánicos destilados en las alquitaras tradicionales Lebaniegas de esta pequeña empresa, cuyos destilados puros son extraordinarios.
Por su extraordinaria calidad en poco tiempo, esta ginebra se ha situado entre las mejores ginebras artesanas del mundo.
No apto para menores y mujeres embarazadas.
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