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LOTE CAPRICHO
40,00€
Deleita con ésta cesta de producto gourmet de Cantabria ; con su botella de vino tinto de Picos de Cabariezo , un queso Divirín (queso de vaca) acompañado de Dulce de Pimiento de Liebanartesanal y una pandereta de Anchoas del Cantábrico Montebuciero (18 anchoas)
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PIMIENTO ENTERO NAJERANO DE TRICIO
6,50€Pimiento najerano entero rojo , 5 unidades asados en horno de leña de Haya. Pelados a mano sin agua. Sin acidez.
Ideal con un chuletón, para acompañar anchoas, bonito… y para rellenar.
Ingredientes: Pimientos de Tricio , sal , acidulante: E330
Sidra Natural Pago de Tolina
4,00€Se elabora, utilizando las manzanas de su finca propia y las manzanas de gran calidad que compran a los vecinos de Liébana.
Cuando la manzana llega de fuera de la finca lo primero que hacen es valorar si la proporción es la adecuada para obtener una sidra equilibrada. La manzana triturada se introduce en la prensa que una vez llena se deja macerar durante varias horas. Con ello conseguimos una mayor cantidad de aromas, una mejor clarificación y un mayor rendimiento del mosto.
Hecha la maceración, se hace un prensado lento para que el mosto salga lo más limpio posible.
Llenados los depósitos se inicia la fermentación que dura varios meses. Una parte muy importante en el proceso de fermentación es que se realiza de forma natural no utilizando ningún tipo de aditivos para controlarla. El resto de marcas comerciales utilizan sulfitos para controlar la fermentación, mientras que en nuestra sidra indicamos que no los tiene: NO CONTIENE SULFITOS. Por este motivo nuestros depósitos están dotados con una camisa de refrigeración para controlar la sidra sólo mediante la temperatura a través de un equipo de frío-calor.
Gracias al método de elaboración tan riguroso empezando por la calidad, mezcla equilibrada, limpieza y selección de la manzana hasta la maceración y control de la fermentación por temperatura hemos conseguido obtener una sidra de gran calidad.
Ingredientes: manzanas de Liébana.
PIPARRA EN VINAGRE IBARRAKO
6,50€ZUBELZU PIPARRAK es una empresa familiar fundada en 1994, que les ofrece su ya renombrado producto «LA GUINDILLA de IBARRA» con el certificado de EUSKO LABEL de CALIDAD.
La plantación de la Guindilla de Ibarra comienza a mediados de Mayo. Esta se realiza manualmente.
Tras haber preparado la tierra, se cubre con una tela antigerminación evitando asi el uso de pesticidas y herbicidas.
Tras un periodo de un mes y medio a dos meses, siempre dependiendo del tiempo, comienza la recolección de la guindilla. Esta se recolecta cuidadosamente con el fin de no dañar el fruto cuando se encuentra en el punto de desarrollo óptimo.
En ZUBELZU PIPARRAK toda la producción es envasada recién recolectada, evitando así el reenvasado y ganando en calidad y textura.
La guindilla es seleccionada manualmente y envasada en diferentes formatos,para que pueda ser degustada tanto a nivel doméstico como a nivel de restauración
Todos los formatos llevan un precinto con el símbolo de Eusko Label y su correspondiente numeración con el fin de vigilar su adecuada utilización y evitar que se produzcan imitaciones
CARACTERISTICAS:
Nombre: Zubelzu Piparrak S.L.
Origen : Guindillas de Ibarra
Elaboración : Artesanal
Tamaño de la guindilla: 5 a 12 cm
Formato : tarro de cristal con tapa hermética
Peso Neto: 345gr
Caducidad: 24 meses.
MERMELADA DE CIRUELA CLAUDIA liebanartesanal
4,50€Una mermelada con fruta cortada y pelada a mano , manteniendo así todo su sabor y propiedades.
Ideal para acompañar queso, yogures, postres y tostadas.
Sin aditivos para su conservación.
Ingredientes : ciruela claudia , azúcar , pectina de fruta y zumo de limón.
Una vez abierto el tarro, conservar en frio.
Pack Potes
20,00€Disfruta del sabor de Potes con su Queso Picón-Tresviso de Quesería Andara( 3 leches), y su Sidra de Pago de Tolina.
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