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PASIEGOS AL COMPLETO
35,00€
Prepara una buena merienda o para compartir … los productos del Macho , con sus sobaos grandes (sin conservantes), los pequeños ambos de mantequilla y la quesada pasiega.
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GINEBRA AS DE PICOS TROPICAL
28,00€En el año 2000,unos amigos de la infancia , vinculados a la tierra Lebaniega y defensores de su cultura y traición, decidieron plantar sus propias viñas con la intención de recuperar la antigua tradición vinícola de esta tierra , que se había ido perdiendo.
Tras años de trabajo y gracias al potencial de estas tierras y su microclima único, apto para las variedades autóctonas y foráneas, pudieron alcanzar su objetivo: la producción y elaboración de caldos de gran calidad en tierras Lebaniegas.
En 2007, inaguraron la primera bodega de Liebana y Cantabria en producir y comercializar vinos tintos tan exclusivos, bajo el nombre “ Compañía Lebaniega de Vinos y Licores”, aunque es conocida por su marca comercial: PICOS DE CABARIEZO.
Y después de llegar a conseguir grandes éxitos; con los vinos como con sus orujos, con la ginebra artesana Premium AS DE PICOS, ahora nace As de Picos Tropical.
Después de un largo proceso de investigación y desarrollo durante todo el año 2016, sale al mercado en el 2017, batiendo récords y con solo unos meses obtiene importantes valoraciones y premios internacionales que la sitúan entre las mejores del mundo.
Se trata de una compleja ginebra seca, conseguida artesanalmente, en pequeñas y cuidadas elaboraciones, con agua de los Picos de Europa y botánicos destilados en las alquitaras tradicionales Lebaniegas de esta pequeña empresa, cuyos destilados puros son extraordinarios.
Entre otras cosas, lo particular de dicha destilación es que resulta muy fina y aromática, de hecho, elaboramos esta ginebra única, la primera con el método y de la zona, en destilaciones pequeñas a temperaturas controladas y muy lentas.
Nuestros botánicos: enebro, cardamomo, jengibre, té de puerto, raíz de lirio, flor de sauco, limón de Novales, mandarina, pomelo, naranja, regaliz, cilantro, raíz de Angélica + tres secretos de Picos.
Bonito color rosa suave, predominan los aromas dulces aunque el retro gusto final tiene los matices particulares y la personalidad del destilado.
CARACTERISTICAS:
Nombre: Ginebra As de Picos Tropical
Elaboración: artesana
Bodega: Compañía Lebaniega de Vinos y Licores.
Formato: botella 70 cl
Origen: Liebana, Cantabria
Graduación: 40,5% vol.
QUESO DE PIDO DE 3 LECHES MADURADO , QUESERIA ANDARA
12,00€Como “Queso de Pido” se conoce a un queso de fermentación ácida y sometido a un fuerte batido antes de darle forma. Resulta de muchas aplicaciones en la cocina por su untuosidad, facilidad de manejo, cremosidad y estar ya batido.
El queso de Pido hoy en día ya no se consume únicamente como tradicionalmente (con pan, con membrillo, con mermeladas…) sino que aparece con frecuencia combinado con otros productos .
Ideal en ;
«Ensalada de pimientos asados con queso de Pido.
«Queso de Pido con anchoa»
«Taco de solomillo en costra de provenzal y queso de Pido»
«Flan con queso de Pido»
Ingredientes: leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja, sal y fermentos.
QUESO CURADO DE CABRA DE LECHE CRUDA
13,00€Es un queso de forma cilíndrica con su corteza de moho blanca , hecho con leche de cabra cruda, lo que significa que no ha sido sometida a lo que conocemos como pasteurización, lo que hace que las bacterias intervengan en la maduración del queso , consiguiendo ese sabor intenso a cabra. Además , la maduración de este queso se hace en las cuevas de Tresviso , que tiene la quesería ,durante un mínimo de 3 meses, donde la humedad de dicha y temperatura son idóneas para que el queso adquiera su capa exterior de moho blanca.
Ingredientes: leche cruda de cabra , cuajo y sal.
SOBAOS PASIEGOS LA ZAPITA 1KG
13,00ۃste paquete consta de 6 sobaos grandes de mantequilla.
Amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Sobao Pasiego», que recibe su nombre de la comarca de la Vega de Pas, y abarca la zona geográfica atravesada por los ríos Pas, Pisueña y Miera.
Un Sobao que se elabora, horneando una masa hecha a base de mantequilla, azúcar, huevos, harina de trigo y una pizca de sal, y ofrece una cata con un sublime sabor dulce, acompañado de un intenso aroma a mantequilla.
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