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PASIEGOS AL COMPLETO
35,00€
Prepara una buena merienda o para compartir … los productos del Macho , con sus sobaos grandes (sin conservantes), los pequeños ambos de mantequilla y la quesada pasiega.
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QUESO PASIEGO o NATA LAS JARRADILLAS
12,50€El queso pasiego tiene una pasta blanda de color amarillo tenue y ojos muy pequeños distribuidos irregularmente. De un color amarillo intenso , su corteza es seca , fina y lisa.
Su sabor , en boca es blando , nada elástico. En paladar, es mantecoso , de sabor suave , ácido y poco salado. Con un postgusto a mantequilla.
Es ideal para fundir, por la cremosidad y para ensaladas. También como acompañante de frutas frescas ( uvas , peras ) y frutos secos.
Sin olvidar el toque que le da la miel o las mermeladas .
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, cuajo tradicional , fermentos lacticos y sal.
APTO para EMBARAZADAS
QUESADA PASIEGA EL ANDRAL 500gr
7,50€La Quesada Pasiega es el postre más típico y representativo de los Valles Pasiegos.
Quesada Pasiega elaborada diariamente con leche de vaca recién ordeñada procedente de su propia granja ecológica. El proceso de elaboración de la quesada consiste en cuajar la leche y mezclarla con el resto de ingredientes,( la mantequilla, la harina, los huevos y el azúcar, además de la ralladura de limón y la canela) que le aportarán su característico sabor, para posteriormente hornearla.
El sabor suave, la jugosa y densa textura, y la superficie tostada, hacen de esta quesada pasiega, un postre irresistible.
MIEL ECOLÓGICA 1KG BREZOMIEL
17,00€Miel de brezo ecológica elaborada de forma artesanal, destacando por su intenso sabor y color.
Es rica en minerales , aportando mucha energía. La miel ecológica , en su variedad de brezo, es especialmente saludable a nivel diurético.
Ideal para los resfriados con leche, de postre con cuajada o para las torrijas de Navidad.
PIPARRA EN VINAGRE IBARRAKO
6,50€ZUBELZU PIPARRAK es una empresa familiar fundada en 1994, que les ofrece su ya renombrado producto «LA GUINDILLA de IBARRA» con el certificado de EUSKO LABEL de CALIDAD.
La plantación de la Guindilla de Ibarra comienza a mediados de Mayo. Esta se realiza manualmente.
Tras haber preparado la tierra, se cubre con una tela antigerminación evitando asi el uso de pesticidas y herbicidas.
Tras un periodo de un mes y medio a dos meses, siempre dependiendo del tiempo, comienza la recolección de la guindilla. Esta se recolecta cuidadosamente con el fin de no dañar el fruto cuando se encuentra en el punto de desarrollo óptimo.
En ZUBELZU PIPARRAK toda la producción es envasada recién recolectada, evitando así el reenvasado y ganando en calidad y textura.
La guindilla es seleccionada manualmente y envasada en diferentes formatos,para que pueda ser degustada tanto a nivel doméstico como a nivel de restauración
Todos los formatos llevan un precinto con el símbolo de Eusko Label y su correspondiente numeración con el fin de vigilar su adecuada utilización y evitar que se produzcan imitaciones
CARACTERISTICAS:
Nombre: Zubelzu Piparrak S.L.
Origen : Guindillas de Ibarra
Elaboración : Artesanal
Tamaño de la guindilla: 5 a 12 cm
Formato : tarro de cristal con tapa hermética
Peso Neto: 345gr
Caducidad: 24 meses.
QUESO CURADO DE CABRA DE LECHE CRUDA
13,00€Es un queso de forma cilíndrica con su corteza de moho blanca , hecho con leche de cabra cruda, lo que significa que no ha sido sometida a lo que conocemos como pasteurización, lo que hace que las bacterias intervengan en la maduración del queso , consiguiendo ese sabor intenso a cabra. Además , la maduración de este queso se hace en las cuevas de Tresviso , que tiene la quesería ,durante un mínimo de 3 meses, donde la humedad de dicha y temperatura son idóneas para que el queso adquiera su capa exterior de moho blanca.
Ingredientes: leche cruda de cabra , cuajo y sal.
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