Es un queso de forma cilíndrica con su corteza de moho blanca , hecho con leche de cabra cruda, lo que significa que no ha sido sometida a lo que conocemos como pasteurización, lo que haceque las bacterias intervengan en la maduración del queso ,consiguiendoese sabor intenso a cabra. Además , la maduración de este queso se hace en las cuevas de Tresviso , que tiene la quesería ,durante un mínimo de 3 meses, donde la humedad de dicha y temperatura son idóneas para que el queso adquiera su capa exterior de moho blanca.
Deleita con ésta cesta de producto gourmet de Cantabria ; con su botella de vino tinto de Picos de Cabariezo , un queso Divirín (queso de vaca) acompañado de Dulce de Pimiento de Liebanartesanal y una pandereta de Anchoas del Cantábrico Montebuciero (18 anchoas)
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