Descripción
La conservera 1884, es una empresa gallega (Camariñas) que cuenta con 132 años de historia dedicados a la fabricación de conservas de pescado y mariscos. Hacen una conserva artesanal de antes, pero con las innovaciones tecnológicas de ahora. Como por ejemplo ; sistema Braille, Easy-Peel… con materias primas de primera calidad.
La sardina es un pescado azul que vive en aguas templadas del Atlántico. Vive en grandes bancos a lo largo del litoral y costas gallegas, donde es capturada mediante el tradicional » arte del cerco».
En la Fábrica , se reciben ejemplares cuidadosamente seleccionados durante los meses de junio a septiembre , que son los meses en los que la sardina presenta mayor índice de grasa, y por lo tanto , Omega 3, lo que acentúa su sabor, textura y aroma.
Para su elaboración a mano, utilizamos técnicas artesanales guardadas de nuestra tradición conservera (desde 1884) , a lasque hemos incorporado un estricto control sanitario.
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