Descripción
Allá por el año 1925 , Moisés y Teresa , ambos de la Vega de Pas, comienzan a formar una familia y una tradición. Fruto de esta unión nacieron ocho hijos, Santiago, María Teresa, Elvira, Mercedes, Etelvina, Elena, María del Carmen y Pilar.
Etelvina María Pía, bautizada así por sus padrinos italianos, la quinta de estos hermanos, comienza hacia finales de 1967 a fabricar sobaos y quesadas, junto a su marido Tomás y ayudados por su hermana Pilar, la pequeña de todos los hermanos.
Contaban con 7.ooo pesetas prestadas por Mercedes, otra de las hermanas, que trabajaba de camarera en un hotel de El Sardinero, y una Citroën azul que les compró Ramón, hermano de Tomás emigrado a América y recién llegado a España por aquel entonces.
Hacían la masa de los sobaos en la casa del Roñao, donde vivían, y la bajaban por el camino de los burros, en cuévanos, a cocer a la panadería del pueblo de La Vega de Pas.
Después pasaron a la Casa de La Torre, donde se siguió trabajando de manera artesanal en la elaboración de sobaos y quesadas.
Con el paso de algunos años se instalaron en la actual Casa del Cruce; fue aquí donde con la compra de un horno industrial siguieron elaborando hasta nuestros días. Hacia 1995 comenzaron a fabricar las pastas.
En el año 2010 se pone al frente de este obrador su hijo Moisés y su mujer Covadonga, que con entusiasmo, sacrificio y mucho esfuerzo, continúan la labor que antaño comenzó su madre. Más de tres generaciones elaborando de manera artesanal nuestros sobaos pasiegos y quesadas pasiegas en la Vega de Pas, Cantabria.
Te invitamos a probar nuestros deliciosos sobaos pasiegos, quesadas pasiegas, pastas pasiegas. Todo lo elaboramos artesanalmente con productos de la tierra de Cantabria.
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